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Clase magistral de Ada Parellada: “Com si fos un dia especial”

Ada Perellada a Mit

Nos enseñó el siguiente menú:

  • Ensalada de garbanzos con aceitunas negras y vinagreta de tomates secos
  • Crujiente de pato con mostaza dulce
  • Carlota de crema de queso y limón

Aquí os dejamos la receta de la "Carlota de crema de queso y limón":

QUICK CHEESECAKE CON MANGO Y UNA TEJA

  • 100 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • 250 gr de queso fresco (tipo Quark)
  • 1 limón
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 mango
  • frutas rojas

Para la teja de pistacho

  • 1 clara de huevo
  • 20 gr. de harina
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 gr de azúcar
  • Un puñado de pistachos

Hacemos la teja de pistacho: mezclamos todos los ingredientes menos los pistachos picados. Sobre un silpad ponemos una tira de masa de teja y acabamos con un picadillo de pistacho. Cocemos a 180 º C unos tres minutos.
En un recipiente, mezclamos los quesos, añadimos el azúcar, el zumo de limón y la piel. Trabajamos bien hasta obtener una crema fina.
En la base del vasito, ponemos dados de mango, cubrimos con la crema de queso y unas frutas rojas. Acabamos con la teja de pistacho.

 

Cheesecake con mango y una teja Mit

Esperamos que os guste!

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Sobre nosotras

MiT es un anagrama formado por las iniciales de nuestros nombres, Marga y Titina. El entusiasmo de Marga por trabajar en algo que a las dos nos apasiona, nos unió y, así, empezamos dando clases a las amigas, a nuestros hijos y a sus amigos, siempre en un ambiente informal y casero. Más info...

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