Tel: 675 62 83 70
En 26 Mayo 2014 En Blog

Este mes de Junio sorteamos un fantástico bolso marrón de piel con cadena dorada de Clemen. ¡Nos encanta!
Clemen, su creadora, elabora bolsos de piel a mano y complementos súper originales. Todo hecho con mucho gusto. 

¡Os esperamos en MiT, mucha suerte!

Bolso Clemen sorteo junio

En 09 Mayo 2014 En Blog

Ravioli de Foie con Salsa de Trufa, receta del chef Ricard Borràs del restaurante DAS 1219 de la Cerdaña.

Ingredientes:

Foie MiCuit

Pasta Wanton

Yema de Huevo

Para la Salsa de Trufa

Mantequilla

Blanco de Puerro

Nata Líquida

Caldo de Ave

Aceite de Trufa

Sal


Elaboración de los raviolis:

  • Cortar a dados el foie MiCuit y reservar en el congelador
  • Estirar las obleas de pasta Wanton y pintar los bordes con yema de huevo
  • Cerrar los raviolis en forma de caramelo y reservar en congelador

Para la salsa de trufa:

  • Fundir la mantequilla en un cazo
  • Cortar fino el blanco del puerro y escaldar en agua hirviendo
  • Colar y poner dentro del cazo con la mantequilla
  • Rehogar y añadir la nata y el caldo
  • Reducir al gusto y emulsionar con el aceite de trufa
  • Por último, rectificar de sal
  • Hervir los raviolis de dos en dos en agua a 50º, durante unos minutos

Montaje:

En un plato hondo colocar de 4 a 6 raviolis napar de salsa de trufa.

Opcionalmente laminar trufa y dar un toque dulce como por ejemplo cebolla caramelizada o un cordón de reducción de Pedro Jiménez o Moscatel. 

 Ravioli de foie micuit

En 07 Mayo 2014 En Blog

Este mes de mayo sorteamos una fantástica vela de Doble-Ese entre todos los asistentes a nuestras clases y eventos privados del mes. 

Doble-Ese nació en 2012 con la intención de aportar a la moda de hogar un estilo minimalista, austero, sobrio y de gran calidad. Doble-Ese viste tu casa, tu mesa y tu cama con productos a medida como mantelerías, toallas, sábanas...

Puedes consultar sus productos en http://doble-ese.blogspot.com.es/

 Vela Doble-Ese sorteo mayo 

¡Os esperamos en MiT, mucha suerte! 

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Sobre nosotras

MiT es un anagrama formado por las iniciales de nuestros nombres, Marga y Titina. El entusiasmo de Marga por trabajar en algo que a las dos nos apasiona, nos unió y, así, empezamos dando clases a las amigas, a nuestros hijos y a sus amigos, siempre en un ambiente informal y casero. Más info...

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