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En 09 Enero 2015 En Blog

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de merluza de 125 gr

• 1 botella de vino tinto

• 3 escalonias

• 40 gr de azúcar

• 100 gr de pistachos

• 200 cc de caldo de fondo de carne

 

Modo de hacerlo, elaboración:

•  Cortar las escalonia finamente y rehogarla en mantequilla, añadirle el azúcar cuando todo toma color añadirle la botella de vino tinto y dejar que reduzca hasta la mitad, añadirle un poco de caldo y dejar reducir hasta ¼

•  Colar y reservar

•  Pelar y picar los pistachos

•  Hacer la merluza a la plancha

•  Colocar en el plato cubrir con los pistachos y salsear con la reducción.

•  Acompañar con una alcachofa  

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Sobre nosotras

MiT es un anagrama formado por las iniciales de nuestros nombres, Marga y Titina. El entusiasmo de Marga por trabajar en algo que a las dos nos apasiona, nos unió y, así, empezamos dando clases a las amigas, a nuestros hijos y a sus amigos, siempre en un ambiente informal y casero. Más info...

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