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Receta 1: Fricandó de pollo

Arrancamos nuestro blog de sugerencias, recetas y menús con una receta de temporada. Además os presentaremos a nuestros proveedores habituales.

Fricandó de pollo

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo a dados
  • 2 cebollas grandes
  • 1 paquete de champiñones
  • 1 puñado de "moixernons"
  • 1 puñado de "ceps" secos
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 de litro de caldo de pollo

En una sartén alta echar medio dedo de aceite de oliva (arbequina). Salpimentar y rebozar en la harina el pollo, seguidamente freír en la sartén y reservar.
En el aceite que ha quedado, freír las dos cebollas finamente picadas. Incorporar los champiñones hasta dorar. Por último incorporar los "ceps" y los "moixernons" secos, rehogar en la sartén y añadir un chorro de coñac o vino blanco, dejar evaporar e incorporar de nuevo el pollo cubriéndolo todo con el caldo.
Dejar reducir hasta que la salsa espese.

Sugerencias: Acompañar con arroz basmatic o puré de patata.

Proveedor: Carnicerías J&J. Teléfono: 93 203 10 15. Preguntad por Sole y ella os atenderá y cortará el pollo de la misma forma que nos lo sirve a nosotras (pollo a dados).

Muchísima suerte en la elaboración de esta receta sencilla. Esperamos vuestras noticias !!!
Hasta dentro de unos días, cuándo colgaremos nuestra próxima sugerencia o curiosidad!

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Sobre nosotras

MiT es un anagrama formado por las iniciales de nuestros nombres, Marga y Titina. El entusiasmo de Marga por trabajar en algo que a las dos nos apasiona, nos unió y, así, empezamos dando clases a las amigas, a nuestros hijos y a sus amigos, siempre en un ambiente informal y casero. Más info...

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